🍊 Fortgeschrittener Vitamin C Rechner
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Vitamin C reiche Lebensmittel
Vergleichen Sie den Vitamin C Gehalt verschiedener Lebensmittel (mg pro 100g Portion)
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Interaktive Zeitleiste der Vitamin C Entdeckung
Antike
Verschiedene Zivilisationen entdeckten unabhängig voneinander, dass bestimmte Lebensmittel Skorbut verhinderten, ohne zu verstehen warum.
Zeitalter der Entdeckungen
Skorbut wird zur Geißel der Seefahrer. Vasco da Gama verliert 116 von 170 Männern durch Skorbut auf seiner Reise nach Indien.
Erste kontrollierte Studie
James Lind führt die erste kontrollierte klinische Studie der Geschichte durch und beweist, dass Zitrusfrüchte Skorbut heilen.
Britische Marine übernimmt Zitrusfrüchte
Die britische Admiralität schreibt Zitronensaft für Seeleute vor, was ihnen den Spitznamen „Limeys“ einbringt.
Vitamin C isoliert
Albert Szent-Györgyi isoliert „Hexuronsäure“ (später Ascorbinsäure genannt) aus Nebennieren.
Struktur bestimmt
Walter Norman Haworth bestimmt die Struktur von Vitamin C und synthetisiert es, wofür er den Nobelpreis erhält.
Massenproduktion beginnt
Hoffmann-La Roche beginnt mit der industriellen Produktion von synthetischem Vitamin C.
Linus Paulings Behauptungen
Linus Pauling veröffentlicht „Vitamin C und die Erkältung“ und löst jahrzehntelange Kontroversen aus.
Vitamin C Mythen-Check
Megadosen von Vitamin C verhindern Erkältungen
Die Wahrheit: Während Vitamin C die Dauer von Erkältungen leicht reduzieren kann (um etwa 8% bei Erwachsenen), verhindert eine regelmäßige Supplementierung keine Erkältungen in der Allgemeinbevölkerung. Es kann jedoch helfen, Erkältungen bei Menschen zu verhindern, die extremem körperlichen Stress ausgesetzt sind.
Wissenschaftliche Evidenz: Cochrane Review (2013) analysierte 29 Studien mit 11.306 Teilnehmern.
Ihr Körper kann Vitamin C nicht speichern
Die Wahrheit: Vitamin C ist wasserlöslich und wird nicht in großen Mengen gespeichert. Der Körper hält einen Pool von etwa 1.500-2.000mg aufrecht, aber Überschüsse werden innerhalb von Stunden mit dem Urin ausgeschieden.
Wissenschaftliche Evidenz: Journal of the American Medical Association (1999) – Levine et al.
Natürliches Vitamin C ist besser als synthetisches
Die Wahrheit: Studien zeigen keinen Unterschied in der Bioverfügbarkeit zwischen natürlicher und synthetischer Ascorbinsäure. Das Molekül ist identisch. Natürliche Quellen liefern jedoch zusätzliche nützliche Verbindungen.
Wissenschaftliche Evidenz: Nutrients Journal (2013) – Carr & Vissers Review.
Man kann Vitamin C nicht überdosieren
Die Wahrheit: Obwohl Vitamin C eine geringe Toxizität aufweist, können Dosen über 2.000mg täglich Verdauungsstörungen und Durchfall verursachen und das Nierensteinrisiko bei anfälligen Personen erhöhen.
Wissenschaftliche Evidenz: Institute of Medicine Dietary Reference Intakes (2000).
Rauchen erhöht den Vitamin C Bedarf
Die Wahrheit: Raucher haben 40% niedrigere Vitamin C Spiegel und benötigen zusätzliche 35mg/Tag aufgrund von erhöhtem oxidativem Stress und metabolischem Umsatz.
Wissenschaftliche Evidenz: American Journal of Clinical Nutrition (2003) – Schectman et al.
Forschungsbibliothek
Umfassende Übersicht zeigt, dass Vitamin C zur Immunabwehr beiträgt, indem es verschiedene Zellfunktionen sowohl des angeborenen als auch des adaptiven Immunsystems unterstützt.
Abstract lesen →Vergleichsstudie von Ascorbinsäure, Ester-C® und liposomalem Vitamin C zeigt ähnliche Bioverfügbarkeit bei Dosen unter 1000mg.
Abstract lesen →Analyse der Rolle von Vitamin C bei der Neutralisierung freier Radikale und seinem Potenzial zur Prävention von oxidativem Stress bedingten Krankheiten.
Abstract lesen →Meta-Analyse zeigt umgekehrte Beziehung zwischen Vitamin C Aufnahme und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Abstract lesen →Wegweisende Studie zur Etablierung dosisabhängiger Absorptions- und Plasmasättigungskinetik von Vitamin C.
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